简单版鸡肉卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
面粉
适量 、
黄瓜
半根 、
酱油
1勺 、
耗油
1勺 、
白糖
半勺 、
盐
少许 、
黑胡椒粉
少许 、
辣椒粉
适量 、
孜然粉
适量
、
甜面酱
适量 、
沙拉酱
适量 、
淀粉
少许 、
鸡蛋
1个 、
姜粉
少许
、
料酒
少许 、
鸡精
少许 烹饪步骤
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1/6
鸡胸肉切成细条，放入碗中，加入盐，酱油，耗油，白糖，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，姜粉，料酒，鸡精，翻拌均匀，淹一会容易入味
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面粉加少许盐用温开水和面，面团软硬适中就可以，盖上盖子醒一会
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炸粉:面粉加淀粉，我大概是2:1比例，可以少加点盐，鸡精，黑胡椒粉。淹好的鸡柳加入一枚鸡蛋打匀，沾满配置好的炸粉里，两面用手按实，放入油里中小火慢炸，炸至金黄就可以捞出控油，油继续升温，鸡柳回锅复炸，鸡柳会更脆
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4/6
点击查看大图 醒好的面团像包饺子一样擀成饺子皮，一张饺子皮刷一层油再放一个饺子皮，我大概一摞放了10张饺子皮，擀面杖擀成大圆饼，放入平底锅盖上锅盖两面小火慢煎，饼分层就差不多好了
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点击查看大图 一张饼涂上甜面酱和沙拉酱，放一根黄瓜条，一个鸡柳，卷好，就大功告成了
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最后一步
点击查看大图 装盒带去海边吃，特别方便
小贴士
1.炸鸡柳时可以用筷子敲一敲，夹一夹，硬了不塌就可以了，复炸时候要注意时间，太久容易干巴没水分还容易糊 2.平底锅煎不用放油，时间不要太长，保证熟了就可以，时间长饼就会太硬会脆 3.也可以放入封闭的大碗里上锅蒸，水开15分钟差不多就能熟 4.饼不要贪多，容易中间不熟，擀的时候要两面来回擀要不容易大小不一 5.酱可以根据自己喜好加，不喜欢鸡肉卷，当春饼吃也可以，卷点土豆丝，豆芽啥的也好吃
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展开全部6个步骤
发布于 2020-09-01
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