杭帮菜——桂花蜜藕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一节长藕,选藕孔大一些的为好。
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点击查看大图 糯米用水泡1小时,煮的时候更软糯
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点击查看大图 切开藕的上端,往藕洞里罐米,时不时用筷子压紧。
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点击查看大图 如图,满满当当就好
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点击查看大图 用牙签把小盖儿固定住~一定要扎牢实噢,不然煮后米膨胀就会漏出来。
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点击查看大图 加入红糖~红糖是甜度和上色的关键~
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点击查看大图 按煮饭键,关盖煮。大概半小时煮熟后,开盖收汁,时不时用勺把红糖汁浇到藕上~也可把藕翻滚上色。
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点击查看大图 煮到红糖水变少,变浓稠关火再静置到冷却,即可切片食用。或转到冰箱冷藏,糯米会更加Q糯~
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最后一步
点击查看大图 在藕片上撒点桂花做装饰~香甜软糯的桂花蜜藕就做好了~
小贴士
听说这道菜还有红糖水蒸藕的版本,但我家煮着更方便就这样做了~很好吃~爱甜的宝宝可以多放糖自行调节~
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展开全部9个步骤
发布于 2020-09-01
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