藜麦蒸糕
175975人浏览 · 1221人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 鸡蛋磕入碗中，倒入白砂糖，再滴入几滴柠檬汁。
-
2/7
点击查看大图 底下隔一盆温热的水，用打蛋器低速将鸡蛋打发至提起打蛋头可以轻松画出'8'字。
-
3/7
点击查看大图 倒入食用油、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
-
4/7
点击查看大图 再放入藜麦，继续翻拌均匀。
-
5/7
点击查看大图 将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出气孔。
-
6/7
点击查看大图 蒸糕冷水上蒸锅，开大火蒸20分钟，结束后再焖5分钟。
-
最后一步
点击查看大图 一个个蓬松的藜麦蒸糕就完成啦！淡黄色的小蒸糕，咬一口香甜软嫩，还带着一点藜麦的颗粒感，超好吃~妈妈们记得也给自己来一块哦。
小贴士
● 藜麦需要提前浸泡4小时，浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水分变软，使藜麦更容易煮熟。 ● 全蛋打发的时候要确保打蛋盆是无水无油的，不然会导致鸡蛋打发不了。 ●拌面糊的时候需要用“J”字型的翻拌手法，可以避免面糊起筋、消泡。 ●柠檬汁有助于打发，并能够去蛋腥味。 ●打蛋器提起打蛋头，能够轻松画出“8”字，并不会立马消失，这就代表鸡蛋已经打发好了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-09-01
换一个做法相关分类
相关推荐