烤箱白吉馍
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 混合面团封闭醒面20分钟。
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点击查看大图 醒好的面继续揉揉透揉光，继续封闭醒面夏季20-30分钟，冬季再延长5-10分钟。
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点击查看大图 分成大约10个小剂子。
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4/11
点击查看大图 醒好的面直接分割，取一个小剂子揉匀，搓成长条尾部略细再擀薄。
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5/11
点击查看大图 用擀面杖将长条杆擀薄粗的一头不要擀。
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点击查看大图 卷起。
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7/11
点击查看大图 压扁。
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点击查看大图 面饼沾面粉两面杆薄，饼的厚度要适中不能太薄，用手握成碗装。
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点击查看大图 锅烧热大约240度，干烙目的是为了上钢圈、虎背、菊花心，先烙碗底再翻面用手压匀，两面均上色即可。
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10/11
点击查看大图 再在上下火200度预热的烤箱烤5分钟，钢圈、菊花心朝上。
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最后一步
点击查看大图 淳淳的面香。
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发布于 2020-09-01
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