老式桃酥
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一个干净的盆，倒入玉米油，细砂糖，盐，蛋黄，蛋黄尽量回温之后使用。
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点击查看大图 然后用蛋抽搅拌均匀至细砂糖没有结块的就可以。
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点击查看大图 筛入低粉、淀粉、泡打粉、小苏打。
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点击查看大图 用刮刀把分类与液体混合均匀至无干粉即可。
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点击查看大图 此时烤箱180度预热，混合好的面团分成9份，每份约42克左右，然后面团揉圆之后双手按压扁后放入烤盘中，烤盘可以铺一层油纸。
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点击查看大图 全部做好摆盘之后，撒上适量黑芝麻。
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中，调至160度烤18分钟，我的烤箱是两层，我放在最下层，要注意上色情况，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
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点击查看大图 刚烤好的桃酥还是软的，等晾了之后就会变酥了。
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最后一步
点击查看大图 酥到掉渣的桃酥烤好了，拿的时候都要小心翼翼的，生怕把它捏碎了。
小贴士
不同面粉的吸水性都不同，所以油量要根据情况来增减。
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发布于 2020-08-30
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