自制剁椒酱
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先我们把辣椒清洗干净，去尾部
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点击查看大图 我选的是红辣椒和一些部分变红的辣椒！洗干净了，控干水分！有水的话，不易保存！
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点击查看大图 剁碎备用！如果嫌麻烦，搅碎机搅碎更方便！
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点击查看大图 蒜切沫备用
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点击查看大图 姜剁碎备用
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点击查看大图 分别放入姜沫蒜末搅拌均匀备用
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点击查看大图 放入白砂糖3勺，搅拌均匀
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点击查看大图 放入盐3勺，搅拌均匀
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点击查看大图 倒入白酒50毫升，搅拌均匀
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点击查看大图 静等40分钟左右-
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点击查看大图 搅拌均匀装玻璃罐子里即可！玻璃罐子擦干水分最佳
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点击查看大图 装满以后，倒入少许白酒封口！易保存，不会坏！
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点击查看大图 最后封上保鲜膜！
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点击查看大图 拧紧盖子即可！！
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点击查看大图 放在阴凉通风处保存即可！也可以放冰箱保存！10天以后即可食用！
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最后一步
点击查看大图 用来做剁椒鱼头超级不错哦！！
小贴士
需要注意的是，辣椒要控干水分！保存期间不可暴晒，远离高温！
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展开全部16个步骤
发布于 2020-08-29
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