糖藕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 圆糯米洗净,冷水泡2小时
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点击查看大图 懒得出门,让m团送的新鲜莲菜(藕),洗净
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点击查看大图 去皮,切段,备用
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4/12
点击查看大图 藕任意一头,顶端切片,不要太薄也不要太厚,作盖用的
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5/12
点击查看大图 把泡好的糯米一点点塞进藕的小孔里,尽量塞紧,可以一边用筷子戳一边塞
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6/12
点击查看大图 塞紧之后,加盖,用牙签固定,以免糯米漏出
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7/12
点击查看大图 冷水下锅,按个人口味,倒入适量冰糖,放几个大枣味道会更好哟!~
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8/12
点击查看大图 因为用的是一般的汤锅,大火煮开,中火焖煮3小时,期间可以添热水以免干锅,其他的时间就用来看看花看看书看看电视剧吧!嘿嘿嘿(º﹃º )
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9/12
点击查看大图 担心水煮的藕不够糯,3小时后又上笼蒸了50分钟,这期间还换了花土,哈哈哈~
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点击查看大图 当当当~开锅!
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晾凉糖藕的时间,我们来做一下糖汁。用煮过藕的糖水加一块黑糖,小火煮开,不停搅拌,直到黑糖完全融化,糖汁变得浓稠,关火。
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最后一步
点击查看大图 取出蒸好的藕,切片,体会一下藕断丝连的赶脚~浇上调好的糖汁,放一片薄荷叶,齐活!
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发布于 2020-08-29
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