红糖发糕
2.8万人浏览 · 148人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
红糖100克。
-
2/17
开水200克化开。
-
3/17
晾凉加入酵母拌匀，我用的是鲜酵母（我用惯了鲜酵母）。
-
4/17
拌匀。
-
5/17
加入250克普通面粉，拌匀。我希望有嚼劲的Q弹口感，所以多搅了几下，不喜欢Q弹口感的拌匀即可。
-
6/17
拌好后这种稠度，太稀会粘牙。
-
7/17
盖膜温暖处发酵至约2.5倍大。
-
8/17
红枣洗净，切开去核。
-
9/17
切成小块。
-
10/17
发好的面糊有很多孔隙。
-
11/17
搅拌排气。
-
12/17
倒入红枣拌匀。
-
13/17
模具刷油，倒七分满，上面放红枣点缀。我喜欢小一点的，也可以用一个大模具，看你喜欢。
-
14/17
冷水上锅，水开20分钟，关火焖5分钟。
-
15/17
起锅。
-
16/17
脱模。
-
最后一步
掰开的切面。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-08-29
换一个做法相关分类
相关推荐