简单快手照叉烧
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿
4只 、
剪刀
1把
、
腌制鸡腿调料
、
酱油
1匙 、
生抽
1匙 、
料酒
2匙 、
盐
适量 、
照叉烧酱汁
、
老抽
2匙 、
生抽
2匙 、
料酒
2匙 、
蜂蜜
4匙 、
纯净水
半碗 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 所有食材都准备好，鸡腿提前从冰箱拿出来自然解冻后用剪子在鸡腿后背一刀剪到底，然后用用剪子将骨肉连接的粘膜用剪子剪断，用清水清洗干净沥干水分放入盘中倒入1匙酱油，2匙料酒，1匙生抽和适量的食用盐用手抓均匀腌制20分钟。给鸡腿踢出鸡腿骨头时一定要提前把鸡腿解冻，不然很难剔除骨头。
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点击查看大图 碗中倒入生抽2匙、老抽2匙、料酒2匙、蜂蜜4匙、水半碗搅拌均匀备用。
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3/6
点击查看大图 准备5勺大米，用水清洗干净，放入电饭煲里，倒入手指2/3的水量，盖上电饭煲，摁一下米饭键盘，把大米饭蒸熟。大米和水的比例是1：1.5
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点击查看大图 锅内倒入适量的油，放入腌制好的鸡腿肉，小火煎至一面定型后翻煎另一面，直到煎至金黄。
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点击查看大图 煎好的鸡腿肉倒入调好的照烧汁，大火煮至汤汁变得浓稠关火盛出放凉。
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最后一步
点击查看大图 放凉的照叉烧用刀切成长方形小块，盛一碗蒸熟的米饭，把切好的照叉烧放在盛好的米饭上即可，喜欢精致一点的可以切点自己喜欢吃的蔬菜，然后把水煮开放入蔬菜焯一下水后和切好的照叉烧一起放在盛好的米饭上。
小贴士
1：给鸡腿剔出鸡腿骨头时一定要提前把鸡腿解冻，不然很难剔除骨头。 2：大米和水的比例是1：1.5 3：调制照叉烧的酱汁老抽，生抽，料酒和蜂蜜的比例是1：1：1：2 4：家里没有蜂蜜的可以用白糖代替。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-08-27
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