拌面拌饭炒菜都超好吃的~㊙️制百搭肉燥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
1⃣️肉燥食材
、
梅花肉
300克
、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
料酒
1勺 、
盐
2克 、
鸡粉
2克 、
姜粉
2克
、
黑胡椒粉
2克 、
白糖
3克 、
淀粉
1勺 、
花生油
2勺 、
2⃣️炒饼食材
、
饼丝
300克
、
圆白菜丝
200克
、
肉燥
100克
、
生抽
1勺 、
米醋
1勺 、
盐
2克 、
花生油
1勺 、
清水
适量 、
葱花，蒜沫
适量
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 三肥七瘦的梅花肉洗净打成粗粒肉馅儿加入肉燥食材中除花生油以外的所有调料拌匀
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2/6
点击查看大图 锅中倒入花生油，油温6成时倒入搅拌好的肉馅儿，翻炒至肉沫变色
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3/6
点击查看大图 一直到肉沫焦黄吐油，这样口感最佳，香而不腻，秘制肉燥就做好啦
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4/6
点击查看大图 接下来炒饼：锅中倒入一勺花生油，爆香葱花蒜沫，放入圆白菜丝翻炒，再加入肉燥，和所有调料，加入一点水，最后倒入饼丝，翻炒均匀至汤汁吸收就完成了
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5/6
点击查看大图 香喷喷的家常炒饼，营养美味
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最后一步
点击查看大图 这个秘制肉燥建议一次多做一些，拌面，拌饭，炒菜都可以的，好吃的不要不要滴
小贴士
肉馅打成粗颗粒，不要太细，那样口感不好
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展开全部6个步骤
发布于 2020-08-26
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