清炒南瓜丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烹饪前处理好食材,将南瓜切成细丝或者用刮丝器擦成细丝,而生姜、大蒜、猪肉都切碎备用;
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点击查看大图 起锅倒入胡姬花古法小榨花生油,无需太多,平常炒菜份量即可,油热后倒入肉末,翻炒至变色;
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点击查看大图 紧接着倒入姜末、蒜末、辣椒碎、半勺生抽,继续煸炒出香味,同时让猪肉末煸炒入味;
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点击查看大图 紧接着倒入南瓜丝,继续不停煸炒;
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点击查看大图 翻炒大概一分钟不到,南瓜丝发软后放入盐、白醋调味;
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀,就可以出锅了;
小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜,可以不用去皮,连皮一起炒制也很美味。 2、南瓜丝入锅后不能炒制太久,否则水分太多会影响其脆嫩的口感。 3、炒南瓜丝时,放少量的醋,不但可以保持南瓜的清香,也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-08-26
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