奶油水果挞
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
挞皮
、
低粉
130g 、
无盐奶油
70g
、
全蛋
15g
、
盐
少许 、
糖粉
15-30g 、
奶油馅
、
牛奶
130g 、
糖
15-30g 、
蛋黄
1个半 、
低粉
7g 、
玉米粉
6g 、
香草精
适量
、
君度酒
5g
、
装饰
、
水果
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将无盐奶油、糖粉、盐搅拌均匀。
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2/9
点击查看大图 将全蛋分次加入第一步中拌匀。
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3/9
点击查看大图 再加入过筛的低筋面粉拌匀,即成挞皮。
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4/9
点击查看大图 将挞皮用保鲜膜包好擀成长方形,放入冰箱,冷冻约20分钟。
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5/9
点击查看大图 用模具压成圆形片
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6/9
点击查看大图 将圆形挞皮压入模具内(底部可垫油纸),底部叉洞。送入烤箱中用上下火180度烤5-10分钟左右,至挞皮表面呈金黄色,出炉放凉备用。
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7/9
点击查看大图 把蛋黄、糖、玉米粉加入牛奶拌匀,隔水煮稠,最后加入君度酒(没有可不放),香草精拌匀。冷却
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8/9
点击查看大图 将馅料挤入挞皮中,冷冻至凝固取出。
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最后一步
点击查看大图 铺上喜欢的水果装饰即可。(芒果用削皮刮刀,刮片,很方便)
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-08-25
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