#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#功夫土豆鲜辣拌
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
土豆
2个 、
香菜
2根 、
香菇
2朵 、
熟火腿
2片
、
香葱
2根 、
芝麻香油
1匙
、
姜
2片 、
鲜鸡汁
1勺
、
生抽
1勺 、
老抽
1/2勺 、
辣鲜露
1匙
、
细辣椒粉
少许
、
熟白芝麻
1克
、
盐
3克 、
地瓜粉
1勺 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 土豆去皮冲洗干净。
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2/15
点击查看大图 用刨刀刨出薄片，冲洗几次，去掉多余淀粉，泡在加了少许白醋的凉水里。
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3/15
点击查看大图 香菇、火腿、香葱和香菜全部切碎。
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4/15
点击查看大图 调一碗水淀粉，地瓜粉1勺加3勺凉水搅匀。
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5/15
点击查看大图 小锅加水，下姜末煮出香气。
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6/15
点击查看大图 加香菇火腿烧开，入鲜鸡汁、1/3盐和生抽。
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7/15
点击查看大图 调小火，加葱花、水淀粉和老抽，用勺子不停搅拌至微浓稠。
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8/15
点击查看大图 离火，加芝麻香油和辣鲜露调匀。
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9/15
点击查看大图 煮好的鲜辣拌汁稠度呈图中状态。
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10/15
点击查看大图 另烧一锅沸水。
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11/15
点击查看大图 土豆片氽烫15秒捞起。
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12/15
点击查看大图 叠放入碗中。
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13/15
点击查看大图 浇上鲜辣拌。
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14/15
点击查看大图 撒香菜，小米辣和泡椒随个人喜好酌情加入。
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最后一步
点击查看大图 完工开吃！
小贴士
又是一个简单快手的菜，冷热皆有风味。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-08-25
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