日式香草卡仕达面包
1.7万人浏览 · 118人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
200克 、
低筋面粉
50克 、
白砂糖
50克 、
蛋黄液
12.5克
、
全蛋液
37.5克
、
牛奶
50克 、
水
55克 、
黄油
32克 、
盐
3克 、
新鲜酵母
10克
、
奶粉
15克 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 除黄油和盐以外所有材料倒入厨师机桶,开2档低速混合成团,转高速6档打大约10分钟,大约7-8成筋
-
2/8
点击查看大图 加入黄油和盐,低速2档将黄油混合进面团,直到全部吸收以后,开高速5档继续打2分钟左右,直到表面光滑
-
3/8
点击查看大图 拉膜,破洞边缘光滑,膜非常的薄哦
-
4/8
点击查看大图 取出面团室温30度一次发酵40分钟,两倍大
-
5/8
点击查看大图 分割成每个40克的小面团,室温松弛20分钟
-
6/8
点击查看大图 把面团擀开,里面包入30克卡仕达酱,像包饺子一样边缘压实,平均切三段,发酵箱31度二次发酵,约40分钟,两倍大,取出表面刷蛋液
-
7/8
点击查看大图 烤箱上下火180度预热,烤12-15分钟,这款面包表面上色要略深一些
-
最后一步
点击查看大图 这款面包加了低粉,所以口感更松软
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-08-24
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#春日尝鲜#奶油小黄瓜船~一帆风顺23793人看过
-
#春日尝鲜#我的减脂神器~蔬菜沙拉17235人看过
-
家常小炒~菠萝炒牛肉14795人看过
-
一人食快手餐|板栗腊肠香菇焖饭15571人看过
-
自制黑芝麻黑豆粉3391人看过
-
海苔饭团2908人看过
-
20250312 星期三 农历二月十三 日子,在茫茫碌碌中平淡 生活,在粗茶淡饭中生香 好好生活 认真吃饭 早餐 1、虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 2、早上现包的水饺 从老家弄来的荠菜 晚上调荠菜饺子馅 荠菜先用开水焯一下过冷水 挤干水分切好,夹心肉也切好 事先浸泡好的香菇也切碎 冬笋切成细丁 锅内放油先炒香菇炒出香味加入冬笋碎 待锅凉后拌入荠菜和肉末 加入盐和少许生抽 留下早上要吃的饺子皮,现包 3、蒸红薯🍠 鲜牛奶🥛 草莓🍓金桔🍊小番茄🍅#吃东西哪有不拍照的#被美食治愈的瞬间B妈小厨
-
【自律中】今天吃黄瓜拌玉米海苔碎+牛筋肠董小糖 (๑˃̶͈̀ ᴗ ˂̶͈́)و