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猪肉生姜烧 | 日式家常菜

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菜菜美食日记
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪梅花肉 300g
、
白洋葱 半个
、 生姜 15g 、
蒸鱼豉油 2大勺
、
味淋 1大勺
、 细砂糖 1小勺 、 食用油 3大勺 、 中筋面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

猪肉软嫩的秘诀，在于部位的选择。建议大家尽量选择梅花肉（猪上肩肉），这个部位横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝，肉质细嫩，尤其适合煎炒。但如果买到的是嫩度差一些的里脊/五花肉，可以用姜汁腌制15分钟左右。如果肉质不理想，比如买到的是冷冻肉，可以在肉的表面抹上一层蜂蜜腌制。
4/10

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发布于 2020-08-24

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