仙草芋圆，五彩缤纷的食物都有“毒”
35299人浏览 · 74人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 500ml的沸水中放入50g的仙草粉，搅拌均匀，等再次煮沸后就可以关火
-
2/10
点击查看大图 倒入容器中等放凉后放入冰箱冷藏
-
3/10
点击查看大图 芋头、蜜薯和紫薯切块。注意在清洗芋头时一定要戴手套，不然会手痒。
-
4/10
点击查看大图 放入蒸锅里蒸30分钟左右
-
5/10
点击查看大图 蒸熟后，捣成泥。芋头泥分3份，一份放抹茶粉，一份放甜菜粉，木薯粉的量根据芋头的量放，芋泥：木薯粉按2：1的比例就可以，再放入适量的糖和少量水。水要一点点放，控制量。
-
6/10
点击查看大图 红薯和紫薯泥也按2：1的比例放木薯粉，糖的用量根据两种食材的甜度决定。
-
7/10
点击查看大图 最后做成五种颜色的'面团'。
-
8/10
点击查看大图 切成柱状或圆形的小芋圆
-
9/10
点击查看大图 放入开水中煮3-5分钟，芋圆飘起来就可以出锅了。出锅后过下凉水，放入冰牛奶或黑糖冰渣都可以，最后放上仙草冻就完成啦
-
最后一步
点击查看大图 冰冰凉凉，顺滑爽口，Q弹筋道，吃完这一碗，夏天就算过去了。
小贴士
1.芋头清洗刮皮时要戴手套，因为黏液里含有植物碱，接触皮肤会刺痒。 2.吃不完的芋圆可以装到袋子里冷冻起来，下次吃的时候直接可以拿来煮了
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-08-23
换一个做法相关分类
相关推荐