浓情巧克力小蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,温水倒入盆中,筛入可可粉搅匀备用.
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离.
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点击查看大图 蛋黄放入可可糊中搅匀.
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点击查看大图 可可糊中倒入玉米油搅匀.
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点击查看大图 蛋糕粉过筛放入搅匀.
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点击查看大图 蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖,继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖,继续打发. 打发至蛋白霜提起时,呈小弯钩状态.
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点击查看大图 可可面糊中放入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀.
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点击查看大图 倒入蛋白中. 翻拌均匀。
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9/20
点击查看大图 蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.
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点击查看大图 抹平震出大气泡. 烤箱提前预热.放入烤箱 170度烤15分钟.烤好拿出,贴一层油纸,倒扣在晾网上晾凉.
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11/20
点击查看大图 牛奶煮沸,放入巧克力浸泡一会儿搅匀,放入冰箱冷藏至特别浓稠.
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12/20
点击查看大图 淡奶油打发,放入巧克力糊打发均匀.
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13/20
点击查看大图 蛋糕用四寸模具刻圆.
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点击查看大图 放入盘中挤入巧克力奶油.
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点击查看大图 重复上一步骤降蛋糕做好.
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16/20
点击查看大图 撒上巧克力碎.
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17/20
点击查看大图 电缀水果和薄荷叶即可
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18/20
点击查看大图 完成图
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点击查看大图 完成图
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最后一步
点击查看大图 完成图
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展开全部20个步骤
发布于 2020-08-22
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