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蛋黄酥·快手大开酥的做法点击查看大图

蛋黄酥·快手大开酥

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
时间：30分钟
食材清单
水油皮：
、
雪花面粉 108克
、 猪油 18克 、 麦芽糖 4.5克 、 菜籽油 13.5克 、
热水 63克
、
油酥：
、
雪花面粉 90克
、 猪油 45克 、
内馅：
、 红豆沙 180克 、
咸蛋黄 9个
、
装饰：
、 黑芝麻 适量 、 蛋黄 1个
烹饪步骤
小贴士

1、内馅的豆沙已经非常甜。因此用麦芽糖代替白砂糖，甜度适中，不会感觉太甜腻； 2、水油皮和油酥醒完后，两个面团的软硬度要一致； 3、要是很介意蛋腥味，那么在蛋黄进烤箱之前表面喷一下白酒
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发布于 2020-08-22

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