蛋黄焗虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回的虾处理干净,从头上剪挑出虾脑的时候虾线会一并出来。
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2/7
点击查看大图 然后用到从肚子切开,不要切断
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3/7
点击查看大图 蛋黄一定要烤熟或蒸熟
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点击查看大图 蛋黄用刀背碾碎,去除蛋骨只留粉末。
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5/7
点击查看大图 这一步炸虾忘了拍,锅中加油把处理好的虾入锅炸两分钟捞出,待油锅温度上来复炸一次,使虾壳的口感更酥脆。(虾壳可以一起吃)
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点击查看大图 锅中入油放入蛋黄炒出泡沫状放入炸好的虾,翻炒两下裹匀蛋黄,然后放入葱段跟姜丝翻炒,最后尝一下味道,可根据自己口味适量加盐。
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最后一步
点击查看大图 出盘后的样子
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展开全部7个步骤
发布于 2020-08-22
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