“绝了”番茄面——葱油和番茄的奇妙组合
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：一定要有的只有番茄、葱、面，其它是看你冰箱有啥、以及你喜不喜欢的。虾米干贝能更鲜甜，肉饼是潮汕特有的，还可以下火腿、甜玉米。
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点击查看大图 油热转小火、下葱，慢慢会变色，接近变焦时，把葱和一半油盛起来备用。
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点击查看大图 剩下的一半葱油，炒炒肉饼和虾米。
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点击查看大图 肉饼虾米移到一边，下蛋，用锅铲给蛋'转圈圈'，半熟状态盛出。
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点击查看大图 重新下油，炒番茄！炒软后加水煮沸，下0.5量勺盐，0.5勺糖。（别怕，下多点下少点没关系）
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点击查看大图 加更多水，面多水多，面少水少。下干贝煮。
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点击查看大图 水沸了，下面！面软了，下炒好的肉饼虾米蛋！都要拌一拌
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点击查看大图 面基本熟了，点睛之笔❗倒入之前的葱油❗拌一拌
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最后一步
点击查看大图 '绝了'番茄面，完成～！
小贴士
1.以上的用量是针对1到2个人吃的，多人就适当加，面多☞水多☞番茄多，葱至少1根，糖、盐这些倒是随意，相信我，糖和盐少比多好，番茄才是C位。 2.番茄会吸水，面也吸水，就算你下再多水，也会很快没有的。所以，为了保住味道，水量取决于番茄哦。如果番茄少，水差不多没过面就好，照样会软的。
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发布于 2020-08-21
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