日食记 | 海鲜烧烤x卜卜贝锅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
海鲜烧烤
、
蒜蓉
2勺
、
小米椒圈
1勺
、
粉丝碎
1勺
、
玉米油
4勺 、
蒸鱼豉油
2勺
、
耗油
1勺 、
糖
1勺 、
盐
适量 、
辣椒面
适量
、
孜然粉
适量
、
黑胡椒粉
适量 、
生蚝
适量 、
基围虾
适量 、
五花肉
适量 、
土豆
适量 、
口蘑
适量 、
韭菜
适量 、
蛤蜊“卜卜锅“
、
蛤蜊
适量 、
盐
1勺 、
大蒜
2瓣 、
姜
2片 、
小米椒
2根 、
番茄沙司
5勺 、
辣椒油
3勺 、
料酒
2勺 、
生抽
1勺 、
盐
半勺 、
糖
1勺 、
水
适量 、
粉丝
适量 、
豆皮
适量 、
肥牛
适量 、
菠菜
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 海鲜烧烤
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点击查看大图 调制蒜蓉海鲜酱：2勺蒜蓉，1勺小米椒圈，1勺粉丝碎，4勺玉米油，2勺蒸鱼豉油，1勺蚝油和1勺糖拌匀。
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3/15
点击查看大图 架起便携环保小烤炉
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4/15
点击查看大图 烤生蚝：撬开生蚝，淋适量蒜蓉海鲜酱烤8-12分钟。
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点击查看大图 烤基围虾：签子串起来之后，上烤架，喷油，撒盐，孜然粉，辣椒面，黑胡椒粉，烤8分钟左右，期间视情况翻面。
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点击查看大图 烤五花肉：切片后签子串起来，上烤架后喷油，撒盐，孜然粉，辣椒面，黑胡椒粉，烤8分钟左右，视情况翻面。
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点击查看大图 烤迷你土豆：洗净后用刀在表面划一圈，锡纸包起来放上烤架，烤1小时左右，视情况翻面。
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8/15
点击查看大图 烤蘑菇汤：洗净去蒂，圆盖朝上先烤1分钟，再翻过来，烤6到8分钟至出汤汁，吸溜一下，别打翻了。
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9/15
点击查看大图 烤韭菜：洗净串起来后上烤架，刷油撒盐，孜然粉，辣椒面，黑胡椒粉，烤5分钟左右。
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10/15
点击查看大图 蛤蜊'卜卜锅'
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11/15
点击查看大图 蛤蜊放在干净的水中，撒1勺盐，静置吐沙1小时，洗净后取出。*市面上的卜卜锅大都会用白贝，我用的是赶海获得的蛤蜊，也很好吃。
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点击查看大图 两瓣大蒜去皮切蒜泥，2片姜切末，2根小米椒切圈备用。调一碗红酱：5勺番茄沙司，3勺辣椒油，2勺料酒，1勺生抽，半勺盐，1勺糖和2勺清水拌匀。
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13/15
点击查看大图 蛤蜊开口朝上绕锅码入锅内。先倒入清水至8分满后倒入红酱，再放上1勺蒜泥，1勺姜末，1勺小米椒圈。
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14/15
点击查看大图 开火，煮至蛤蜊开口。
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最后一步
点击查看大图 余下鲜美的汤汁，再添把粉丝，下豆皮、肥牛、菠菜……
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展开全部15个步骤
发布于 2020-08-21
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