葱蒜蛋香鸟窝面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面条
100克 、
葱
2根 、
蒜
3瓣 、
红葱头
3瓣
、
生姜
1小块 、
油蒜酥
1大勺
、
盐
1小勺 、
小米椒
1根 、
胡椒粉
适量 、
香油
适量 、
鸡蛋
1个 、
白醋
1大勺 、
油
适量 、
辣椒油
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 青葱切葱花,蒜头、红葱头切末,姜磨成泥,辣椒切小片,烤箱190度预热
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2/9
点击查看大图 热锅烧油,将蒜末、姜泥、红葱头末、油蒜酥、辣椒、葱花等炒香,并调味
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3/9
点击查看大图 深锅水煮滚,加入盐、油,下面条,煮熟
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4/9
点击查看大图 煮好后冲冷开水并充分沥干水分
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5/9
点击查看大图 放入模具中,尽量不要将面条铺太厚,否则不容易烤透
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6/9
点击查看大图 放入烤箱190度烤约30分钟至表面上变金黄且酥脆
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7/9
点击查看大图 鸡蛋打入小碗中 ,汤锅水煮滚,加入盐及白醋,用汤勺快速在水中画圆圈,使水形成漩涡,并将蛋贴近水面轻轻滑入水中,小火煮约1分钟,熄火后泡约2分钟即可捞起
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8/9
点击查看大图 将水波蛋放在厨房纸巾上吸除多余的水分
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最后一步
点击查看大图 做好的鸟窝面放到盘中,中间放上水波蛋,将步骤2的油葱香蒜淋于四周,添加适量辣油,轻轻划开水波蛋即可
小贴士
烤面时,面不要铺的太厚哦
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-08-21
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