毛血旺
1333742人浏览 · 55056人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸭血
300g 、
千层肚
50g
、
毛肚
50g
、
鳝鱼
50g 、
火腿肠
1根 、
“太太乐”鸡精调味料(三鲜)
5g
、
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油
10g
、
干辣椒
20个 、
花椒
5g 、
大葱
1根 、
生姜
半块 、
大蒜
4-5瓣 、
豆瓣酱
1勺 、
火锅底料
30g
、
辣椒面
10g
、
菜籽油
50g 、
猪油
20g 烹饪步骤
-
1/32
点击查看大图 主要调味品:'太太乐原味鲜'头道生抽酱油 '太太乐'鸡精调味料(三鲜)
-
2/32
点击查看大图 准备主要食材:鸭血300g 毛肚50g 千层肚50g 鳝鱼50g 火腿肠一根
-
3/32
点击查看大图 鳝鱼切块
-
4/32
点击查看大图 毛肚改刀
-
5/32
点击查看大图 千层肚改刀
-
6/32
点击查看大图 鸭血切块
-
7/32
点击查看大图 火腿肠切片
-
8/32
点击查看大图 大葱切段
-
9/32
点击查看大图 大蒜剁碎
-
10/32
点击查看大图 生姜切片
-
11/32
点击查看大图 准备花椒5g和干辣椒20个
-
12/32
点击查看大图 准备豆瓣酱一勺和辣椒面10g
-
13/32
点击查看大图 豆芽焯熟放入碗中打底
-
14/32
点击查看大图 毛肚千层肚焯水30秒
-
15/32
点击查看大图 鸭血焯水30秒
-
16/32
点击查看大图 起锅热油(菜籽油20g+猪油20g)
-
17/32
点击查看大图 热至7层油温 爆香辅料
-
18/32
点击查看大图 下豆瓣酱炒出红油
-
19/32
点击查看大图 再下辣椒面一起炒香
-
20/32
点击查看大图 加水或高汤
-
21/32
点击查看大图 开锅后加火锅底料小火熬制10分钟
-
22/32
点击查看大图 捞出残渣
-
23/32
点击查看大图 加入'太太乐原味鲜'头道生抽酱油10g
-
24/32
点击查看大图 下毛肚千层肚烫30秒捞出
-
25/32
点击查看大图 下火腿肠煮熟捞出
-
26/32
点击查看大图 再下鸭血大火煮90秒捞出
-
27/32
点击查看大图 最后下鳝鱼煮熟捞出
-
28/32
点击查看大图 再加'太太乐'鸡精调味料(三鲜)5g大火收汁
-
29/32
点击查看大图 把汤汁倒入碗中
-
30/32
点击查看大图 撒上蒜末，花椒和干辣椒
-
31/32
点击查看大图 最后用热油浇淋在上面即可
-
最后一步
点击查看大图 麻辣鲜香的毛血旺就做好了
小贴士
get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！
4/32
展开全部32个步骤
发布于 2020-08-20
换一个做法相关分类
相关推荐