#我要上首焦# 素烧鸡蛋番茄豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好:嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄;
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2/7
点击查看大图 番茄切小块,豆腐切小块,鸡蛋入碗中打散;
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点击查看大图 炒锅加油,倒适量油,油5成热时,将鸡蛋液倒入锅中,稍定型后用铲子划散,成均匀的鸡蛋块;
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点击查看大图 将豆腐倒入鸡蛋中,淋少许水增加汤汁;
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5/7
点击查看大图 将番茄块倒入锅中,轻轻混合均匀;
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点击查看大图 待汤汁煮开后,撒少许盐,撒一根芦笋末,红白绿黄,清新又好吃。芦笋末换成香葱末也可以。
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最后一步
点击查看大图 素烧鸡蛋番茄豆腐,营养好吃又下饭!
小贴士
1. 豆腐宜用嫩豆腐,口感嫩滑,加热即熟,豆腥味少;如果用卤水豆腐,需将豆腐焯水后使用,以去掉较多的卤水味; 2. 鸡蛋不要炒老,凝固后即可将豆腐、番茄入锅煮沸;番茄选用汁多肉厚且甜的,不需要煮散。
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发布于 2020-08-20
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