晶莹剔透水晶蒸饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将准备好的土豆淀粉和澄粉混合并搅拌均匀
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2/8
点击查看大图 用开水烫面,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团
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3/8
点击查看大图 番茄顶部切十字刀,用开水烫一下,去皮,切小丁备用(怕番茄汁水太多,所以去掉了中间的番茄籽)
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4/8
点击查看大图 鸡蛋打散,加入清水(水可以稍稍多一点,这样炒出来的鸡蛋就是散的小颗粒,不用再切碎)
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5/8
点击查看大图 加入适量食盐,一点点白糖提味,拌匀
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6/8
点击查看大图 将和好的面团做成自己喜欢大小的剂子,然后擀成皮(请忽略我擀的不太圆的饺子皮)
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7/8
点击查看大图 包自己喜欢的形状的饺子,在盘底刷一点食用油防粘,摆上包好的饺子上锅蒸15分钟
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最后一步
点击查看大图 我包了两种馅,油菜香菇和番茄鸡蛋,水晶蒸饺出锅以后就会越来越透亮,好看又美味的水晶蒸饺就可以拍照开吃啦~
小贴士
1.一定要用开水烫一下面,不然面没有粘性会散开 2.鸡蛋稍稍多加一点水,炒出来比较散,适合做馅 3.番茄尽量去籽,因为汁水太多会破皮 4.白糖少加一点点就够了,主要是提味,不喜欢的也可以不加
4/8
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发布于 2020-08-20
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