#我要上首焦#原汁原味砂锅盐焗鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。
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点击查看大图 再用盐焗粉把鸡里里外外抹匀。
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点击查看大图 把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。
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点击查看大图 把腌制好的鸡用白沙纸包紧。（建议多包2到3层，以免鸡油漏出）
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点击查看大图 在包上竹笋纸。
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点击查看大图 将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。
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点击查看大图 倒出一半海盐，放入鸡，在铺满海盐，盖好盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火，利用余温继续焖20分钟，注意防烫。
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最后一步
点击查看大图 原汁原味的砂锅盐焗鸡完成！
小贴士
我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，之前用瓦煲焗，一但火大时间久就裂，吃一次鸡，废一个瓦煲。这回用了黑乐的砂锅，锅体厚实，无水干烧不裂，太实用了。
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发布于 2020-08-20
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