青椒炒豆腐皮
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
豆腐皮两到
3张（每张两个手掌大小）
、
青椒
2-3根 、
红烧酱油（或者生抽）
三小勺
、
盐
2g 、
醋
一勺 、
蒜片
三瓣
、
白芝麻
3克（可选） 、
小米辣
1-2颗，划一刀不用切（可选）
、
料酒
一勺 （可选） 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 热水焯豆腐皮一分钟，便于去掉豆腥味，使口感更软。
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2/5
点击查看大图 热锅后，加油，下蒜片，小米辣，15s
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3/5
点击查看大图 放入青椒，翻炒两到三下，沿锅边加入一小勺醋（醋会挥发，不怕酸），翻炒半分钟，可以闻到辣椒香味飘出
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4/5
点击查看大图 放入滤干水的豆皮，少量盐，一点红烧酱油（生抽也可以。再翻炒一分钟，加入料酒，会更香。再翻炒半分钟，酱油或者盐不够的话，再加入一些。
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最后一步
点击查看大图 出锅（撒上芝麻optional）
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-20
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