蛋黄酥
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
低筋面粉
200克 、
白糖
20克 、
清水
80克 、
猪油
70克 、
以上食材
制作水油皮
、
以下食材
制作油酥
、
猪油
80克 、
低筋面粉
160克 、
以下食材
包裹蛋黄酥用的
、
蛋黄
20个 、
鸡蛋
1个 、
红豆沙
500克 烹饪步骤
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点击查看大图 准两个碗，一个做水油皮，一个做油酥，
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点击查看大图 面粉、加入白糖猪油、清水，搅拌均匀揉成面团，醒发半个小时
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点击查看大图 面粉、猪油，搅拌均匀，这个是油酥面团
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点击查看大图 把做好的，水油皮跟油酥个揉20个小面团，
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点击查看大图 然后水油皮把油酥包进去，
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点击查看大图 包好备用
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点击查看大图 用擀面杖压平
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8/16
点击查看大图 在卷起来
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9/16
点击查看大图 在用擀面杖擀成圆形面皮
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10/16
点击查看大图 把蛋黄刷上白酒去腥，上烤箱烤5分钟
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11/16
点击查看大图 把豆沙包上蛋黄，揉圆，
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12/16
点击查看大图 包好备用
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13/16
点击查看大图 把刚刚做好的面皮包上，封口
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点击查看大图 把包裹好的蛋黄酥刷上蛋黄，上烤箱上下火160度，烤25–30分钟，家里有黑芝麻加点在蛋黄酥面上会更好看，，
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点击查看大图 蛋黄酥就做好了，非常好吃
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最后一步
点击查看大图 切开你们看看成品，皮薄馅大的蛋黄酥就做好啦，赶紧动手做起来吧
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展开全部16个步骤
发布于 2020-08-19
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