快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干

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  1.黄油置于室温软化备用，可以用打蛋器带一点阻力压下时，加入榛子巧克力酱，糖粉，海盐；

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  2.用打蛋器打发，体积膨胀，羽毛状；

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  3.筛入低筋面粉，可以用打蛋器头上下切磋，混合均匀，用手揉成面团不会散开即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时；

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  4.提前20分钟预热烤箱上下火170℃，拿出面团分割成10克每个，有19-20个；

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  5.搓圆，以一定间隔在油布上排列；

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  6.用大拇指轻轻按压，使其周围出现自然的裂纹；

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  7.将烤盘放入预热好的烤箱，中层170℃烘烤15分钟；

• 最后一步
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  8.待饼干边缘微微焦黄即可取出晾凉食用；

小贴士

tips: 1.将100克低筋面粉换成50克低筋面粉和50克玉米淀粉，会有入口即化的口感； 2.筛入低粉用手揉成面团时不可过度揉搓，面团的状态应略微偏干，就像汤圆面团的软硬度； 3.分割搓圆时，紧实一点，这样按压时不会过度裂开；

发布于 2020-08-19

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