#尽享安心亲子食刻#秋天里也能吃到的荠菜干烧饼
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
面团材料:
、
面粉
200克 、
糖
15克 、
酵母粉
2.5克 、
盐
1克 、
开水
40克
、
冷水
80克
、
玉米油
3克 、
馅料:
、
荠菜干
50克
、
五花肉
100克 、
姜
1块 、
盐
1.5克 、
糖
2克 、
蚝油
1勺 、
香葱
1根 、
白胡椒
1克
、
刷面糖水：
、
水饴
8克
、
开水
16克
、
表面装饰：
、
白芝麻
20克 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 荠菜干用温水泡开。
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2/19
点击查看大图 面粉加入40g开水，搅拌成沙砾状。
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3/19
点击查看大图 加入酵母、冷水、盐、糖和油搅成团，并醒发25分钟。
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4/19
点击查看大图 泡发好的荠菜挤干水份。
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5/19
点击查看大图 切碎。
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6/19
点击查看大图 热锅凉油入姜末。
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7/19
点击查看大图 加入一半的五花肉末炒至吐油。
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8/19
点击查看大图 拌入荠菜干中。
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9/19
点击查看大图 拌匀。
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10/19
点击查看大图 再加入另一半鲜肉末，一半炒过的肉末加一半鲜肉末，口感更好也更容易包捏和擀薄。
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11/19
点击查看大图 加入调料搅拌均匀。
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12/19
点击查看大图 最后加上葱花略拌一下。
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13/19
点击查看大图 醒好的面搓条。
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14/19
点击查看大图 下面剂子。
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15/19
点击查看大图 包馅后压扁轻轻擀薄。
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16/19
点击查看大图 刷上糖水(水饴和开水1：1)后，撒多多的芝麻。
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17/19
点击查看大图 烤箱200度25分钟。
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18/19
点击查看大图 焦香出炉。
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最后一步
点击查看大图 完工开吃！
小贴士
配方可以做直径9cm左右的烧饼16个。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-08-18
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