肉松小方
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离,牛奶加入蛋黄中搅拌至完全乳化。
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2/13
点击查看大图 葵花籽油倒入锅中加热至有纹路后筛入低筋粉搅拌均匀。
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3/13
点击查看大图 面糊放凉分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
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4/13
点击查看大图 蛋清中分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
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5/13
点击查看大图 取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
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6/13
点击查看大图 将蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中翻拌均匀。
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7/13
点击查看大图 将蛋糕液倒入28*28的模具中用刮刀刮平。震出大气泡。
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8/13
点击查看大图 放入预热好的烤箱上下火170℃烤15分钟即可。
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9/13
点击查看大图 烤好的蛋糕倒扣在冷凉架上放凉,撕下烤纸。
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10/13
点击查看大图 切成16和均匀的小块。
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11/13
点击查看大图 涂上沙拉酱(喜欢吃爆浆的中间可以多加一点酱)
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点击查看大图 沾满肉松。
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最后一步
点击查看大图 配一杯冰气泡水,炎热的夏天就用这个下午茶来打发吧。
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发布于 2020-08-18
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