鱼香日本豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
日本豆腐
4条 、
番茄
1个 、
小米辣
1个
、
蒜
2瓣 、
青葱
2根 、
油
适量 、
豆瓣酱
10g 、
生抽
10g 、
香醋
8g 、
白胡椒粉
少许
、
香油
少许 、
白糖
3g 、
玉米淀粉(裹日本豆腐)
适量
、
水淀粉(含3g淀粉)
半碗
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将1个小米辣斜切圈;2瓣蒜去皮后切末;4条日本豆腐切成厚片;1个番茄洗净后切成丁;2根青葱切成葱花,葱白和葱绿分开放
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2/9
点击查看大图 热锅中倒入适量食用油,将日本豆腐裹满淀粉后放入锅中,煎至两面金黄,再盛出备用
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3/9
点击查看大图 往热锅中倒入适量食用油,下葱白、蒜末、小米辣爆香,再倒入10g豆瓣酱翻炒均匀
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4/9
点击查看大图 往锅里加入番茄丁翻炒至出汁,倒入半碗水淀粉翻炒均匀*水淀粉提前调制好;淀粉含量约3g。
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5/9
点击查看大图 加入10g生抽、8g香醋、3g白糖、少许白胡椒粉和香油翻炒均匀后,倒入第2步准备好的日本豆腐片翻炒均匀
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6/9
点击查看大图 最后撒入葱花即可
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7/9
点击查看大图 噔噔!酸香开胃的鱼香日本豆腐就做好啦~
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8/9
点击查看大图 瞧盘里那浓稠的酱汁、鲜嫩的日本豆腐,怎么说也得先上一碗白米饭来拌一拌呀!尝一口豆腐,因为事先煎了一下,所以它就有外层微微焦脆、内里软嫩爽滑的口感。
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最后一步
点击查看大图 再佐以酸甜开胃的酱汁丰富味道,将鲜、香、嫩全收纳在唇齿间,一口就足以让人回味良久了~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-08-18
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