家庭版葱爆牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 切掉绿色那部分,不要,只要白色的部分
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点击查看大图 大葱切条切丝儿切条也行,自己喜爱的口感就行
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3/7
点击查看大图 热锅下油,倒入牛肉,小火,尽量每块肉片都摊平,不要重叠
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4/7
点击查看大图 弄一碗芡汁:白糖,生粉,酱油,水!百搭百用,基本适用于所有肉片,效果就是不会让肉变老,柴!
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点击查看大图 把芡汁均匀淋在牛肉上面,盖上盖子,大概15秒再翻动一次,尽量让每块肉片都熟!盖上大概45秒,看见起小泡泡就把大葱倒入
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点击查看大图 大火翻炒,因为我的是古老生铁锅,没有任何涂料,炒出来是特别香,不足就是与时间赛跑,稍微过火就会糊了!用生铁锅炒菜一定要掌握火候
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最后一步
点击查看大图 下点蚝油,翻炒10秒,就可以起盘啦✅便宜又美味的下饭菜,这个菜用了10元吃的超满足
小贴士
可以用市场腌制好的牛肉,就比较省心,我平时要上班,难得在市场买新鲜的,通常新鲜好的部位一早就被街坊们买走了
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展开全部7个步骤
发布于 2020-08-18
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