无骨鸡爪

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  详细是没那么详细了。大概说一说，鸡爪去指甲煮，水里放点盐，米酒，姜。水开后煮十二分钟

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  捞出冲冷水后泡在准备好的冰水，冰二十分钟吧，再准备脱骨，要是能泡一个小时以上更好了

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  我是边泡着边去骨的，用刀在爪子背需要脱骨的划一下，慢慢在各个关节去骨

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  很有成就感，就是费时，大拇指有点疼

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  我感觉就是不用拌了，可以给点酱油直接吃，很香

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  这也是脱骨的

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  看，脱出来那么多骨，扔了浪费不？

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  骨头没有扔，拿来煲菜干汤了，好好喝

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  全部脱骨太麻烦的，也可以只去大骨，去大骨也比较容易入味。不过去大骨生的脱骨更容易哦

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  这锅是只去大骨的

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  也是脱骨的

• 最后一步
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  也是之前的

小贴士

煮好，要泡冰水，Q弹好吃

发布于 2020-08-17

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