江西拌米粉无法抗拒的味道

村夫乡下菜

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  佐料备齐，花生米是拌粉的好搭档，牛肉要提前煸炒熟。

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  米粉用开水泡二十分钟，泡好用冷水冲洗一遍。

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  锅里水烧开，泡好的米粉下锅煮一小会。

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  煮的时间最好控制在三十秒之内，粉煮软了捞起，煮过的粉会更容易入味。

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  米粉出锅，加1勺半盐。

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  倒老抽

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  倒油辣椒，油辣椒和老抽搭配起来调色更好。

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  葱花姜末

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  下点花生米

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  加剁椒和牛肉。

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  所有佐料加好后就是这样子。

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  搅拌均匀，在搅拌前还可以加少量的热油防止米粉结团。

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  拌好的米粉装盘。

• 最后一步
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  300克米粉可以做一碗拌粉和一碗汤粉哦。

发布于 2020-08-17

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    朋友嗦了这碗江西米粉，一学就会的酸菜米粉。