心形椰蓉包
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时间:15分钟
食材清单
高筋面粉(面团主料)
300克
、
椰丝(椰蓉馅)
80克
、
牛奶(面团主料)
120克
、
淡奶油(面团主料)
40克
、
黄油(面团主料)
20克
、
黄油(椰蓉馅)
40克
、
鸡蛋液(刷面)
20克
、
鸡蛋(面团主料)
30克
、
细砂糖(面团主料)
50克
、
细砂糖(椰蓉馅)
30克
、
盐(面团主料)
2克
、
干酵母(面团主料)
4克
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好所有食材。
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2/9
点击查看大图 将标识主面团的除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,然后加入切小块的黄油揉至面团能拉出薄膜状。
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3/9
点击查看大图 面团滚圆,盖上保鲜膜,放温暖处(约35℃)基础发酵到两倍大。
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4/9
点击查看大图 取出面团排气,平均分成8等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。椰丝80g、黄油40g、细砂糖30g混合搅拌均匀,制成椰蓉馅料。
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5/9
点击查看大图 将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入椰蓉馅,然后擀成椭圆形。先左右对折一下,再上下对折一下。
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6/9
点击查看大图 然后用剪刀剪开一个口子(离底部1.5cm左右的地方不要切断),向外翻开,呈现一个心形,放入垫有油纸的烤盘上。
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7/9
点击查看大图 放温暖处(约35℃)发酵至两倍大,表面刷蛋液。
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8/9
点击查看大图 烤箱提前预热至170℃后,面包放入烤箱中层,上下管170℃烤15分钟。
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最后一步
点击查看大图 烤制完成后取出即可使用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-08-17
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