蔬菜口袋饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
500g 、
盐
5g 、
热水
150ml
、
凉水
150ml
、
小鲜侣调味汁
适量
、
酱油心生
适量
、
青红椒
各一个
、
土豆
1个 、
蒜末
适量
、
面粉
40g 、
十三香
1勺 、
盐
5g 、
植物油
30g 、
小鲜侣调味汁
适量
烹饪步骤
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1/29
准备食材和工具：500克面粉、5克盐、150ml热水、150ml凉水小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、青红椒各1个、土豆1个、蒜末适量油酥配方：40克面粉、1勺十三香、5克盐、30克植物油、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅
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2/29
土豆切丝泡水去除表面的淀粉；
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3/29
青红椒切丝待用；
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4/29
500克面粉倒入5克盐搅拌均匀；
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5/29
一半用150毫升开水搅拌成面絮；
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6/29
另一半倒入150ml凉水搅拌成面絮；
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7/29
全部搅拌成絮状后倒入20克植物油；
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8/29
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
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9/29
油酥：碗中倒入40克面粉，加入5克盐、1勺十三香；
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10/29
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，烧纸6成浇在上面；
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11/29
搅拌均匀，挤入小鲜侣调味汁；
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12/29
搅拌成浓稠的油酥待用；
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13/29
醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，切成80克/个的小剂子，每个剂子揉成圆球状；
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14/29
每个再擀成圆饼状；
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15/29
中间涂上油酥；
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16/29
提褶收口捏成包子状；
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17/29
收口处朝下，用擀面杖擀成牛舌形，依次擀好所有的面胚；
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18/29
鹅妈妈钛晶锅预热，放入面胚慢烙；
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19/29
烙至一面定型且上色，翻面继续烙；
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20/29
烙至两面微黄且中间鼓起即可；
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21/29
取出对半切开，中间就是中空的啦，放一边待用；
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22/29
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入蒜末炒香；
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23/29
倒入土豆丝翻炒至微变色，挤入小鲜侣调味汁；
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24/29
再挤入适量酱油心生，充分翻炒；
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25/29
放入青红椒丝翻炒均匀；
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26/29
盛出待用，空心口袋饼的馅料就炒好啦；
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27/29
炒好的土豆丝放入口袋饼中；
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28/29
爽脆的土豆丝搭配香酥的饼皮，比肉夹馍香多了，个个空心大个；
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最后一步
可以夹一切你喜欢的配菜，早餐来一份，元气一整天！
4/29
展开全部29个步骤
发布于 2020-08-16
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