巴沙鱼番茄汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好；番茄清洗干净，选成熟度好的番茄，肉厚汁多，口感酸甜；巴沙鱼柳一般为冰冻的，需要提前取出室温下解冻；
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点击查看大图 番茄切块，是否去皮可随意；
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点击查看大图 巴沙鱼切粗条，放少许淀粉，抓捏均匀；
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点击查看大图 炒锅中倒少许油，将番茄煸炒变软，出汤；
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点击查看大图 加一碗水煮开；汤沸腾后，番茄皮就会从肉上剥离开，可捞掉不要；
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点击查看大图 将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中，全部变色后，根据口味撒盐、香葱末，出锅。
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最后一步
点击查看大图 巴沙鱼番茄汤，肉嫩汤鲜，清爽开胃有营养！
小贴士
1. 给番茄去皮很简单，在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀，入开水中滚几滚，捞出后轻松剥皮； 2. 给鱼肉上淀粉浆，入锅后鱼肉成型不散，而且口感嫩，还能增加汤汁的浓稠度； 3. 想要汤汁浓稠红润，还可以加入适量番茄酱。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-08-16
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