咸蛋黄烧麦
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米洗干净纯净水泡2小时，沥干水分，蒸锅铺上蒸笼布，倒上糯米，平铺均匀，筷子戳上均匀的很多小洞。大火烧开后，转中火蒸半小时。倒出来备用。
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点击查看大图 香菇切碎
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点击查看大图 香肠切碎。
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点击查看大图 生抽老抽耗油糖，倒入碗里拌匀。
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点击查看大图 锅内倒入油，烧热后倒入香肠煸炒，再倒入香菇，香菇炒软。倒入调料，炒匀。
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点击查看大图 倒入糯米饭，拌匀，油汪汪的感觉最好。
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点击查看大图 咸鸭蛋直接中间剖开，挖出蛋黄。
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点击查看大图 对半的，正好20个。
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点击查看大图 开始包，擀面杖把饺子皮擀薄，明显比原来的大了很多，而且看起来透明了。
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点击查看大图 挖一勺糯米，放入半颗咸蛋黄，再挖半勺糯米。
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点击查看大图 拇指，食指配合虎口，拢起来。
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点击查看大图 一层包好了，再来一层。上锅蒸，水烧开后，蒸五分钟左右，太久了皮会软了烂掉夹不出来。
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点击查看大图 出锅。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的，健康美味。
小贴士
自己家做的，健康无添加。爱吃糯米烂一点的，可以不要蒸，煮熟，会口感软一点。 家中宝贝爱吃糯米耶！
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发布于 2020-08-16
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