葱姜炒梭子蟹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材:梭子蟹、小葱、姜片。
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点击查看大图 小葱切段备用。
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点击查看大图 梭子蟹洗净,掰开外壳。
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4/10
点击查看大图 去除腮等脏物,洗净。
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5/10
点击查看大图 切成小块,每一只蟹我切成了4小块,如果蟹特别肥美,可以切成6块,方便入味。
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6/10
点击查看大图 锅内放油,放入葱姜爆香。
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7/10
点击查看大图 放入蟹块煸炒几下,放2勺开水,水轻轻翻动蟹块。
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8/10
点击查看大图 加入生抽、盐、糖、翻炒。直到蟹壳全部变成了红色,整个煸炒过程大约5分钟。炒太久蟹肉会变老。
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9/10
点击查看大图 装盘,开始享用!
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最后一步
点击查看大图 配上带鱼、丝瓜、玉米,就是我家今晚的伙食啦!
小贴士
1. 梭子蟹比较鲜美,只加葱姜和生抽简单调味即可,否则会遮住梭子蟹本身的鲜美。 2. 梭子蟹做成咖喱味道的也很好吃,东南亚很盛行。
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发布于 2020-08-15
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