不用吐刺的红烧龙利鱼块
43706人浏览 · 90人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 龙利鱼洗净,擦干多余的水分,切成两指宽,备用。
-
2/7
点击查看大图 鸡蛋打散,放入切好的龙利鱼块,裹上蛋液,再放入锅中小火炸制两面金黄。一定要小心别被油烫伤哈!
-
3/7
点击查看大图 炸成这样子就可以取出了。
-
4/7
点击查看大图 另起锅,锅中放适量油,放入葱花,花椒和香叶,炸出香味。
-
5/7
点击查看大图 放入炸好的龙利鱼块,分别放入2勺生抽,1勺白糖和适量清水。中小火炖制15分钟。快出锅前加入1勺蚝油,大火收汁即可!记得不用单独放盐了,因为生抽和蚝油里面都含有盐分。
-
6/7
点击查看大图 摆盘上桌啦!
-
最后一步
点击查看大图 看看色泽红润,肉质鲜美,最主要的是不用吐刺,是不是吃起来更爽啊?
小贴士
龙利鱼在洗干净后一定要用厨房纸擦干净水份,避免后面炸制的时候水滴溅到油里面而烫伤自己! 在煎作的过程中,要动作轻缓一点,避免把龙利鱼块扎烂,影响卖相哈! 不用单独加盐,因为生抽和蚝油里面都含有盐分。咸淡味可以自己按照口味进行调整。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-08-15
换一个做法相关分类
相关推荐