下酒追剧卤味大拼盘
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿
4只 、
鸡爪
300克 、
鹌鹑蛋
300克 、
豆干
6块 、
花椒
适量 、
八角
3个 、
香叶
3片 、
干红辣椒
4个
、
生抽
3勺 、
老抽
1.5勺 、
耗油
2勺 、
海天黄豆酱
2勺
、
海天海鲜酱
1勺
、
盐
适量 、
冰糖
1小块 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鸡爪，鸡腿焯水洗净，鹌鹑蛋煮熟剥皮，
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2/8
点击查看大图 准备好香料
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3/8
点击查看大图 锅里放油小火放入香料炒香，放黄豆酱，海鲜酱，小火炒出香味，放老抽，生抽，耗油，放冰糖，放水大火烧开
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4/8
点击查看大图 所有材料放高压锅里，没高压锅的就普通锅
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5/8
点击查看大图 倒入烧开的卤汁，
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6/8
点击查看大图 选豆类蹄髈项，大约30分钟，没有这个功能的选差不多时间的就可，普通锅就大火烧开小火炖至鸡爪软烂就可关火
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7/8
点击查看大图 时间到，肉类已经软烂入味，想味道更好的可以关火后浸泡一段时间
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最后一步
点击查看大图 成品，下酒追剧必不可少
小贴士
肉类大家喜欢什么可以加什么 蔬菜如土豆片，藕片什么的，高压锅的同学可以先用水煮熟，然后等高压锅关火后放进去浸泡入味，不可直接放高压锅里一起炖，会烂。普通锅的在关火前放进去煮几分钟就可以
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展开全部8个步骤
发布于 2020-08-15
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