手工馒头(电饭煲版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
适量 、
发酵粉
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备面粉,加入发酵粉,搅拌均匀,加入凉水和面,边加边搅拌,搅至没有干年,揉成一个偏硬的面团
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点击查看大图 面团揉光滑后盖上盖子发面,夏季,约需要1个小时左右
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点击查看大图 等面团发至两倍大
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点击查看大图 放入面板上,揪成大小均匀的面剂子
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点击查看大图 揉成自己喜欢的形状,蒸馒头揉的时间越久,越好吃
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点击查看大图 电饭煲蒸笼铺上粽叶,放入揉好的馒头,
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点击查看大图 二次醒发,约10分钟左右
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点击查看大图 电饭锅按蒸煮键,蒸25分钟左右
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.发酵粉需先倒入水里,化开后再加入面粉中,(这次因为偷懒直接放面粉里,所以揉了好久,总感觉有干发酵粉,然后蒸出来的馒头不够光滑)2.临时决定蒸笼上垫了粽叶,蒸出来的馒头有粽香味,竟然很好吃
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展开全部9个步骤
发布于 2020-08-14
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