十块钱就能解决的糖醋里脊
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时间:30分钟
食材清单
鸡胸肉
一块 、
葱姜水
15克
、
蛋清
半个 、
番茄酱
40克 、
白砂糖
1勺 、
白醋
2勺 、
盐
适量克 、
淀粉
8克 、
清水
20克 、
淀粉(裹肉用)
适量
、
食用油
适量 、
白芝麻
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 先用葱和姜泡一点葱姜水,去腥味用的如果有料酒,这一步就不用了,刚好家里没有料酒,所以泡了葱姜水
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点击查看大图 鸡胸肉去除多余的油脂和筋膜,顺着肉的纹路切成条状
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点击查看大图 加葱姜水和蛋清,还有一点盐(约2克)
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点击查看大图 用手抓匀,腌制一小时左右
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点击查看大图 番茄酱+白醋+白砂糖+盐(约2克)+清水(约8克) 调成汁备用
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点击查看大图 玉米淀粉+清水混合备用
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点击查看大图 腌制好的鸡胸肉,一条一条的裹上淀粉,可以先裹上淀粉再炸,也可以一边裹淀粉一边炸,按个人习惯就好
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点击查看大图 锅中倒入适量食用油,筷子放入油中试一下油温,顺着筷子冒小泡就可以了
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点击查看大图 把裹着淀粉的鸡胸肉依次放入锅中炸制
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点击查看大图 用中火炸至稍微上色夹出
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点击查看大图 这是第一次炸好的样子
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点击查看大图 锅中油加温,倒入鸡胸肉复炸,炸金黄色就可以了,如果用不粘锅炸东西的话,建议别用漏勺捞出 因为铁质的漏勺容易刮伤锅的不粘涂层
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点击查看大图 锅中留一点油,先倒入番茄酱汁炒一下,再淋入水淀粉勾芡
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点击查看大图 倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀就可以了
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点击查看大图 再来点白芝麻
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最后一步
点击查看大图 搭配白米饭,两碗够不够
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展开全部16个步骤
发布于 2020-08-13
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