正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜

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  手抓饭怎么吃，可是有讲究的，你以为直接'手抓'吗？

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  羊肉切成3cm小丁，清洗干净，沥干水分待用；

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  胡萝卜洋葱切丝，胡萝卜多放点，因为这样大米口感会甜甜糯糯的，特别好；

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  起油锅，羊肉丁放进去翻炒一下，随后加入洋葱丝，羊肉炒的七八分熟，加入胡萝卜丝；

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  锅里加入半勺盐，这么做可以让胡萝卜多出水。等胡萝卜变软后，倒入开水没过羊肉即可，随后加入一勺盐，盖上盖子焖10分钟；

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  10分钟后关火，先将锅里的羊肉捞出来，大差不差的就行；

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  锅里剩下的菜水已经胡萝卜，倒入大米中，水与大米持平就行；

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  将羊肉盖在大米上，选择蒸饭模式，开始蒸米饭；

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  时间到，抓一小把葡萄干，清洗干净后扔进蒸好的米饭中，搅拌均匀，盛饭开吃咯！

• 最后一步
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小贴士

1、胡萝卜多放点，会增加大米的口感；2、葡萄干要在米饭蒸熟后放进去，若与大米一块蒸，会特别酸，影响口感，切记！

发布于 2020-08-13

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