芝士烤奶
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 将鸡蛋打散
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点击查看大图 倒入牛奶,搅拌均匀。
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点击查看大图 加入白砂糖,搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入玉米淀粉,搅拌均匀。
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点击查看大图 将牛奶混合液倒入奶锅中,加入芝士片。
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点击查看大图 小火慢慢煮,边煮边搅拌。
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点击查看大图 牛奶慢慢变得浓稠,会凝固结块。
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点击查看大图 快速搅拌,奶糊变得细腻顺滑,如图,滴落的纹路不消失即可关火。
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点击查看大图 将奶糊倒入模具中
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点击查看大图 趁热抹平,静置冷却后放入冰箱冷藏4小时。
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点击查看大图 将凝固的奶冻取出切块,大小随意。
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点击查看大图 将切块的奶冻摆在烤盘中
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点击查看大图 刷上蛋黄液
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中层,200℃烤15~20分钟。
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点击查看大图 烤出焦糖色为佳,手机不行,照出来像糊了,其实焦糖色很美,可惜烤箱上色不均匀,只有两块上色了。
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点击查看大图 成品图~
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点击查看大图 外韧内嫩,芝士味浓郁,趁热吃或者放入冰箱冷藏后食用均可。
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最后一步
点击查看大图 直接吃或者淋上炼乳、巧克力酱,会吃出不同的味道咯~
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展开全部19个步骤
发布于 2020-08-13
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