素菜包
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时间:30分钟
食材清单
面团材料:
、
中筋面粉
300克 、
水
150克 、
糖
20克 、
酵母
3克 、
素菜馅材料:
、
芥菜
300克 、
香菇
12朵 、
虾皮
2把 、
鸡蛋
3个 、
蚝油
1勺 、
香油
2勺 、
生抽
2勺 、
盐
3克 、
料酒
1勺 、
糖
2克 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 先和面,将面粉、酵母、糖、水混合均匀.
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2/15
点击查看大图 揉成一个光滑的面团后盖上保鲜膜醒发一个小时.
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3/15
点击查看大图 在面团醒发的时间我们准备馅料:将青菜和香菇洗净沥干水分.
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4/15
点击查看大图 锅中放水加一点油烧开放青菜烫煮15秒后捞出.
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5/15
点击查看大图 捞出的青菜放入冰水中过凉.
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6/15
点击查看大图 锅中放油把香菇煸炒出香味.
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7/15
点击查看大图 把青菜从冰水里捞出来以后切碎拧干水分放入盆中再加入炒好的鸡蛋、香菇还有虾皮.再加入香油、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、糖搅拌均匀备用.
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8/15
点击查看大图 醒发好的面团分成小剂子.
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9/15
点击查看大图 取一个小剂子揉至光滑后擀成圆形.
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10/15
点击查看大图 放入搅拌好的馅料.
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11/15
点击查看大图 放入搅拌好的馅料.
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12/15
点击查看大图 包好的形状.
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13/15
点击查看大图 包好后再醒发20分钟左右再上锅蒸中火15分钟闷5分钟再出锅.
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14/15
点击查看大图 只要你面团揉到位了蒸出来的包子就会很光滑.
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最后一步
点击查看大图 非常鲜美
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展开全部15个步骤
发布于 2020-08-13
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