电饭锅版芋头饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
大米
1杯半，225克 、
糯米
半杯，75克 、
芋头
300克 、
西红柿
150克 、
新鲜蘑菇
80克
、
蔬菜油
2茶匙
、
麻油
1茶匙 、
老抽
1/2茶匙 、
生抽
1茶匙 、
盐（可选）
1/2茶匙
、
姜
4片 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 首先洗米，泡上
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2/11
点击查看大图 姜切末，洋葱切丁
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3/11
点击查看大图 芋头要干一些的。我用的是煮好的，因为生的太硬很难切
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4/11
点击查看大图 芋头切丁，西红柿切滚刀块，任何一种新鲜蘑菇，切成小段
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5/11
点击查看大图 锅内倒入植物油和麻油，倒入姜和洋葱炒香
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6/11
点击查看大图 放入西红柿和蘑菇，炒软至出水
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7/11
点击查看大图 倒入米，继续翻炒1-2分钟。如果芋头是生的，这一步一起炒
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8/11
点击查看大图 将炒好的料倒入电饭锅，并加入芋头丁拌匀
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9/11
点击查看大图 加入280克水，本来一杯米配一杯饭（从体积角度来说），但加入西红柿蘑菇洋葱等有水份的食材，就相应减少20%左右水量。用电饭锅配的标准量米勺量一杯水是175克，2杯水的80%即为280克。可以看到米正好被水盖住，米如果露在水外，是不可以滴。
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10/11
点击查看大图 用白米饭档蒸熟。
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最后一步
点击查看大图 来张近影，颗颗分明，香气扑鼻
小贴士
如果放的料都是不出水的，比如腊肠，肉丝，青豆，玉米等，按正常水量放即可，就是米和水1：1，2勺米加2勺水
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展开全部11个步骤
发布于 2020-08-13
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