五彩鸡肉西葫芦蛋饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
西葫芦
1条 、
胡萝卜
1条 、
紫薯
1条 、
鸡蛋
1只 、
水
100克 、
盐
1/2小勺 、
芝士粉
2克
、
玉米淀粉
5克 、
水（调淀粉）
10克
、
油
2大勺 、
熊博士辅食机
1台
烹饪步骤
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1/21
先准备好所有食材和工具；
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2/21
值得一提的是，这个辅食机我买了双杯，加厚钢化玻璃材质，小杯最少可以打30克，用来做辅食，大杯最多可以打600克，用来做饺子馅什么的，一机多用，还不串味；
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3/21
把西葫芦洗干净后，切成0.5CM的厚片，然后用雕花小模具刻掉中心，保留外圈；
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4/21
把紫薯和胡萝卜分别切0.5CM见方的丁，再用雕花小模具刻一些花朵做装饰，然后一起上蒸锅蒸几分钟至熟；
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5/21
鸡胸肉切块；
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6/21
加入一点配方中的水用辅食机打成泥；
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7/21
倒出碗中，加入鸡蛋和芝士粉搅拌均匀；
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8/21
会发现馅比较稠，这时候边搅拌边加水，由于食材是以条算的，所以100克水不是定量的，可以酌情加减，以最终调出的馅糊搅拌起来不是特别粘稠，但是也不流动为宜，然后加入蒸好的紫薯丁和萝卜丁拌均匀；
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9/21
最后把淀粉加水冲成水淀粉淋入拌均匀；
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10/21
最后拌好的馅，均匀细腻，不稠，但也不流动；
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11/21
平底锅烧热，转小火，放油，码入西葫芦圈，然后用勺子把馅糊舀进去填满，转中火煎；
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12/21
翻面煎至两面金黄馅变白即熟，然后装盘摆上花朵装饰即食。
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13/21
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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14/21
成品1
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15/21
成品2
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16/21
成品3
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17/21
成品4
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18/21
成品5
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19/21
成品6
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20/21
成品7
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最后一步
成品8
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2020-08-12
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