腌黄瓜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜黄瓜5根洗净后切成长条,再改刀切成自己喜欢长度的小段备用。
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点击查看大图 黄瓜段放入盆中加3小勺食用盐腌制30分钟,用清水冲洗两遍后控干水分。
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点击查看大图 蒜、姜切片,小米辣去籽改刀(不要辣着手哦)
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点击查看大图 将控干水分的黄瓜放入盆中,放入蒜片、姜片和小米辣。
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点击查看大图 ✨灵魂调料汁(我忘拍图片了)5勺生抽、5勺陈醋、2勺白糖、一勺蜂蜜、一勺老抽,再加入适量凉白开~搅匀倒入盆中。(尝一下咸淡根据个人口味调整,黄瓜清洗后还会有点咸,注意加盐不要太多)
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点击查看大图 锅里倒入油,把干辣椒剪成段,和花椒一起小火炸出香味,不要炸糊哦
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点击查看大图 把加热好的花椒辣椒油倒入盆中,翻拌均匀。别烫着自己
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最后一步
点击查看大图 把拌好的黄瓜条装入无水无油的密封罐中,(没有密封罐的一切可以密封的容器都可以)放入冰箱冷藏一晚就可以吃啦
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展开全部8个步骤
发布于 2020-08-10
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